Det viktigaste rådet

Tvätta händerna före måltider och efter toalettbesök. God handhygien är en av de mest effektiva åtgärderna för att förebygga turistdiarré.

Allmänna råd

• Ät nylagad mat som serveras varm.
• Undvik mat som har stått framme länge i rumstemperatur.
• Välj gärna restauranger med hög omsättning på maten.
• Drick buteljerat vatten eller andra säkra drycker.
• Borsta tänderna med rent eller buteljerat vatten om vattenkvaliteten är osäker.
• Undvik onödig antibiotikaanvändning vid lindrig diarré.

Dryck

Buteljerat vatten, läsk, öl, vin samt varmt kaffe och te är normalt säkra alternativ. Var uppmärksam på att flaskans försegling är obruten.

Färskpressad juice är oftast säker om den tillreds framför dig, men drycker kan ibland spädas ut med lokalt vatten.

Frukt och grönsaker

Frukt som du själv skalar är vanligtvis säker. Grönsaker bör vara väl tillagade eller noggrant tvättade i rent vatten.

Kött, fisk och skaldjur

• Kött och fisk bör vara genomstekta eller genomkokta.
• Undvik råa eller otillräckligt tillagade skaldjur.
• Var försiktig med rå fisk och skaldjur i områden med bristande livsmedelskontroll.

Mjölkprodukter och ägg

• Mjölk bör vara pastöriserad eller kokad.
• Yoghurt är normalt säker om den är tillverkad av pastöriserad mjölk.
• Ägg bör vara hårdkokta eller väl genomstekta.
• Var försiktig med produkter som innehåller råa ägg, exempelvis vissa majonnäsbaserade rätter.

Glass och is

Förpackad glass från etablerade tillverkare är vanligtvis säker. Is kan vara tillverkad av lokalt vatten och utgör ibland en smittrisk.

Om du lagar egen mat

Om vattenkvaliteten är osäker bör vatten kokas, filtreras eller desinficeras före användning. Grönsaker och frukt som inte skalas bör sköljas i rent vatten innan de äts.